(ANSA) - MILANO, 26 MAG - Fragola e birra in un cocktail. Lo
firma Doppio Malto con Fabbri e si chiama "Riviera", il creatore
è il bartender due volte campione del mondo Bruno Vanzan. Il
debutto a Milano, nel pub a due passi dal Duomo. La birra
utilizzata è la "Bella Rossa", un'ambrata dal tono morbido e dal
carattere deciso, che dà buoni contasti insieme allo sciroppo di
fragola.
Il bouquet di sapori è ricco e spazia dal dolce all'amaro,
dal luppolo alla frutta, offrendo una varietà di sfumature che
rendono interessante il cocktail. Nato nel 2004 a Erba, nel
Comasco, nel 2022 Doppio Malto ha prodotto circa 1 milione di
litri di birra nel nuovo birrificio di Iglesias, in Sardegna,
dove da tre anni si concentra l'intera produzione (la capacità
produttiva è addirittura di 5 milioni di litri). Grazie a queste
caratteristiche, l'impianto può supportare lo sviluppo della
rete di locali sia in Italia che all'estero, fornendo linee di
confezionamento per fusti e bottiglie. Doppio Malto conta
attualmente 36 ristoranti in Italia, uno in Francia e due nel
Regno Unito. Sono in programma le aperture di altri quattro
nuovi locali nei prossimi mesi. Tra questi ci sono Autodromo,
Roma Fiumicino, Milano Bicocca, Chambray-Lès-Tours e Bordeaux in
Francia.
Tornando al cocktail, Vanzan lo definisce alla degustazione
"leggero, fresca e sorprendente" con note di mandorla "che
riscaldano il palato si fondono al sapore delle fragole". Infine
la soda, "che rende questo drink brioso". (ANSA).
Fragola e birra nel nuovo cocktail di Doppio Malto e Fabbri
Lo ha creato il bartender due volte campione del mondo Vanzan
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