(ANSA) - MILANO, 09 MAR - Crescono i consumi dei formaggi
Valtellina Casera e Bitto nonostante il calo produttivo a
seguito della siccità nel 2022. Le due Dop simbolo della
Valtellina (Sondrio) hanno raggiunto un valore al consumo in
crescita del 5,5% a 26,8 milioni di euro, mettendo a segno un
+5,5% sull'anno precedente. Il Valtellina Casera è cresciuto del
9% a 21,5 milioni, rappresentando l'80,4% del valore delle due
Dop, mentre il Bitto si è attestato a 5,2 milioni.
"La crescita in valore del 2022 ci rende orgogliosi -
commenta il presidente del Consorzio di Tutela Valtellina Casera
e Bitto (Ctcb) Marco Deghi - soprattutto perché conseguita in un
anno difficile per tutto il comparto lattiero-caseario in
Italia, caratterizzato da una siccità mai vista, che ha
comportato una fortissima carenza di foraggi, nell'ordine del
35%, e di latte, con picchi del -25% nella sola provincia di
Sondrio". Criticità che hanno portato a una produzione
complessiva di 16.747 quintali (14.891 per il Valtellina Casera
e 1.856 per il Bitto), con cali produttivi nell'ordine del 5,9%
per il Valtellina Casera e addirittura del 14% sul Bitto.
(ANSA).
Alimentare: consumi formaggi Casera e Bitto +5,5% a 26,8 milioni
Nonostante il calo della produzione a seguito della siccità
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