(ANSA) - MILANO, 26 FEB - Metti un gin a primavera: lo fa
Armani, che al Bamboo Bar di via Manzoni dedica il mese di marzo
a quattro mixology proposte in abbinamento con gli sfizi di
cucina dello chef Francesco Mascheroni: «Oggi è uno dei
distillati di maggiore tendenza. Ecco quindi una drink list
nuova di quattro cocktail realizzati con gin premium
particolarmente identitari, ognuno con una specifica
aromaticità».
Le quattro referenze fanno un giro del mondo sensoriale,
partendo dallo Kintsugi, portato a tavola nella campana con
cloche di vetro: richiama il profumo dei fiori di Sakura, ed è
preparato con lo zenzero, sciroppo Daikon albume d'uovo e yuzu.
Poi il Como Chiama, fruttato, con Gin Rivo Lombardo, con liquore
Saint Germain, bitter creole, sakè, e gli elementi rinfrescanti
di basilico, timo fresco spuma di mele (geniale l'abbinamento
coi mondeghili di Mascheroni).
Di stampa lombardo anche il Italian Style, con il gin secco
Selvatiq da botaniche che arrivano dalle rive del Mincio: il
sapore è più pungente, dato il mix di liquore al fico, Cynar,
succo di limone, sciroppo di zucchero e albume d'uovo. Invece il
Bamboo 75 rivisita il French 75 partendo da una base di Gin N°
209, di estrema finezza e un passaggio di cinque distillazioni:
gli sono aggiunti champagne camomilla, succo di limone e
sciroppo di marshmallow. (ANSA).
Marzo a tutto gin da Armani: 4 cocktail per un giro del mondo
Con la cucina di Mascheroni: "Oggi tra i distillati di tendenza"
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