(ANSA) - MILANO, 17 GEN - Le pizze creative, e in particolare
le vegane, sono tra le protagoniste del World Pizza Day 2022,
almeno in salsa milanese. La giornata internazionale dedicata
alla pizza, che cade il 17 gennaio, vede a Milano diversi
appuntamenti e il trend 2022 è, appunto, quello in chiave
vegetale. Così, alla Nazionale in via Palermo ci sarà uno sconto
per tutte le pizze veggie, mentre da Mosso, nell'omonima via al
civico 3, si assaggerà la nuova pizza veggie creata da Daniele
Falcone. Nelle pizzerie di Berberè, invece, ci sarà la pizza del
mese con hummus, funghi, pomodori, semi di sesamo e scorza di
limone (resterà nel menu sino a fine mese).
Chiave di lettura vegetale anche per Corner 58 di Roberto
Conti in viale Argonne, ma con la concessione del formaggio: gli
ingredienti scelti dall'ex chef di Trussardi sono insalate
invernali e crema calda al Parmigiano, abbinata a un calice di
champagne Jean Duclert.
Da Giolina in via Bellotti si festeggia con una rivisitazione
della pizza al padellino (crema di datterini rossi arrostiti,
stracciatella pugliese, pomodorini ciliegino rossi semidry,
Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico fresco e olio monocultivar
Coratina); le pizzerie di Marghe lanciano il nuovo menu, dove la
novità di punta è la pizza con fior di latte d'Agerola,
pancetta, carciofi freschi, patate al forno e fonduta di
Taleggio.
I locali milanesi di The Meatball Family, il format dedicato
alle polpette dell'attore e showman Diego Abatantuono,
festeggiano il World Pizza Day con la Pizza Meatball, con
polpette a scelta tra manzo, pesce, verdure o ceci e la pizzetta
fritta.
Infine, nelle pizzerie di Cocciuto ci sarà una pizza creata
ad hoc per l'evento con mozzarella fior di latte, salame rosa,
carciofi alla brace, stracciatella, capuliato di pomodori e
mandorle. (ANSA).
Milano, il World Pizza Day è all'insegna della creatività
Tra pizze vegetariane, meatball e pairing con lo champagne
Condividi
