Il più piccolo ha 17 anni, il più grande non supera i 29.
Sono tutti giovani, ma possono vantare una solida esperienza e quasi tutti sono già noti al grande pubblico di appassionati di pizza.
Sono otto i pizzaioli
invitati a presentare le loro interpretazioni per la prossima
stagione, in occasione di "Una Pizza per l'Estate".
L'appuntamento, giunto alla settima edizione, si svolgerà il 27
maggio a Napoli presso "Palazzo Petrucci" sulla spiaggia di
Villa Donn'Anna a Posillipo, da cui si ammira il Golfo di
Napoli. Un'edizione "young", in cui l'aggettivo "giovane" non si
riferisce solo all'età dei partecipanti, ma anche allo stile
della manifestazione: una kermesse pomeridiana che affianca
l'arte bianca alla mixology e che vedrà abbinare alle pizze i
cocktail elaborati dal barman della casa, Francesco Fontana.
Evento nato per volontà di Antimo Caputo, Ad dell'omonimo Mulino
di Napoli, che mette in evidenza, di volta in volta, i più bravi
pizzaioli della Campania e non solo.
Ecco i protagonisti di quest'edizione:
Sara Palmieri, giovane irpina e unica donna della squadra, dopo
l'esperienza a Parigi presso Big Mamma, dove si è specializzata
negli impasti senza glutine, ora la troviamo presso la Pizzeria
10 Diego Vitagliano, a Napoli, dove continua la sua missione a
favore degli impasti con farine gluten free.
Vincenzo Capuano, famiglia di pizzaiuoli da tre generazioni.
Vincenzo è partito dalla periferia di Napoli e, dopo aver
portato a casa diversi titoli prestigiosi, oggi gestisce una
pizzeria in Piazza Vittoria, che porta il suo nome, e un locale,
di recente apertura, a Pompei.
Marco D'Elia, pizzaiuolo talentuoso, in forza presso la Pizzeria
Pignalosa di Salerno.
Alessandro Esposito, 17 anni. Ha iniziato ad "ammaccare" e
condire pizze a soli 11 anni, imitando il fratello maggiore, con
cui oggi lavora nella pizzeria di famiglia, "Carmela e i suoi
fratelli", a Napoli.
Vincenzo Iannucci, nato nel quartiere della Sanità, fa base a
Pompei, presso la pizzeria "Resta cu mme" e, da qui, gira il
mondo, forte dei cinque master di istruttore conseguiti con
l'Accademia pizzaioli, insegnando a realizzare impasti speciale,
utilizzando Nuvola, la nuova farina di Mulino Caputo.
Salvatore Lionello, conosciuto come il pizzaiuolo con il
cappello, è già campione mondiale nella categoria Gluten free.
Assieme al fratello Michele, ha aperto a Succivo (Caserta) la
"Pizzeria Lionello - Gli artigiani della pizza dal 1989"
Davide Ruotolo, pizzaiuolo del ristorante stellato Palazzo
Petrucci. Figlio di un medico, si è fatto guidare dalla sua
passione per l'arte bianca, e oggi crea gli abbinamenti che
affiancano le proposte "stellate" della cucina di Lino Scarallo.
Ciro Urzitelli pizzeria a Fuorigrotta targata "Add'ò Guaglione",
Ciro è figlio d'arte. Il padre, Salvatore, è custode di antiche
tradizioni. Una famiglia da sempre impegnata nella preparazione
degli impasti e delle farciture di qualità.
Ospite d'onore della manifestazione sarà, come da tradizione, lo
chef Gennaro Esposito, il due stelle Michelin de La Torre del
Saracino di Seiano.
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