Una quindicina di
pasticcieri animeranno la prima edizione del festival
Panettonissimo, dal 29 novembre all'1 dicembre in piazza Duomo a
Pietrasanta (Lucca). In programma l'esposizione, l'assaggio e la
vendita di panettoni artigianali, in versione tradizionale e più
originale: dal panettone salato a quello vegano, dalla forma
'maxi' o con farcitura insolita. Gli stand dei maestri
pasticcieri saranno arricchiti con sculture in cioccolata e idee
regalo. Ospite speciale della manifestazione sarà il pastry chef
Damiano Carrara.
"Una, dieci, mille Pietrasanta, colme di panettoni
artigianali in mostra - commenta il direttore artistico Davide
Paolini, - per gridare l'arte della pasticcieria made in Italy.
Un 'dolce' che, con gli anni, diventa almeno per un giorno, a
Natale, un sapore che lega nord e sud. Un'iniziativa illuminata,
questa del borgo toscano, per valorizzare il lavoro di artigiani
e dar loro l'opportunità, altrimenti sconosciuta, della loro
professionalità". A promuovere l'evento è il comitato delle
Botteghe di Pietrasanta insieme al Comune e col sostegno della
Banca della Versilia Lunigiana Garfagnana. "Il 'Festival del
Panettone' - spiega Gianluca Borgonovi, presidente dei
commercianti - rappresenta un'importante opportunità per
rafforzare il legame con la tradizione natalizia valorizzando
Pietrasanta e posizionandola, non solo come centro artistico, ma
anche gastronomico. L'obiettivo è di esaltare il valore
culturale del panettone artigianale stimolando l'interesse verso
i prodotti locali, della Versilia e dell'Italia, e ovviamente
attrarre ospiti in un momento di bassa stagione creando una
sorta di naturale volano col periodo natalizio". Il sindaco
Alberto Stefano Giovannetti evidenzia come "l'enogastronomia sia
uno degli asset di promozione su cui abbiamo scommesso già da
diversi anni, con 'Le Stelle di Pietrasanta' e la partecipazione
a 'Les Etolies de Mougins' ma è anche una forma d'arte che
vogliamo trovi sempre più spazio a Pietrasanta, al pari della
scultura, della musica, della poesia e della danza".
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