Pernigotti, storica azienda
dolciaria di Novi Ligure (Alessandria), dal 2022 del fondo di
investimento lussemburghese Jp Morgan Asset Management e
Invitalia, torna nel mercato dei semilavorati per la gelateria
con il nuovo brand 'Signor Stefano'. Nel 2019, periodo della
proprietà del gruppo turco Toksoz, aveva ceduto a terzi il ramo
d'azienda.
La presentazione ufficiale è prevista in occasione di Sigep
World 2025, salone internazionale foodservice (Rimini 18-22
gennaio). Il brand 'Signor Stefano' è un omaggio al fondatore e
all'omonimo ultimo erede e cavaliere del lavoro della dinastia
di imprenditori dolciari.
"La nostra azienda è stata la prima a produrre a livello
industriale semilavorati di alta qualità per la gelateria
professionale a metà degli anni Trenta" sottolinea l'ad Attilio
Capuano.
Nel catalogo ci sono circa sessanta referenze relative a
semilavorati ed è stata creata la divisione gelateria.
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