Onav ha celebrato, ad Asti, nel
centenario della morte, Federico Martinotti, inventore del
metodo con cui vengono prodotti molti dei più importanti
spumanti italiani,
Onav ha organizzato il convegno "Martinotti: cento anni di
spumantistica italiana" a pochi giorni dall'inizio delle
festività natalizie, durante le quali si stima un consumo di 335
milioni di bottiglie di bollicine (+ 7%), in gran parte prodotti
con metodo Martinotti.
"Onav è nata ad Asti e dal 1951 divulga la cultura del vino
in Italia e all'Estero.- ha sottolineato il presidente Vito
Intini. - Poter festeggiare questo straordinario personaggio
nella nostra nuova sede, ospitando tanti produttori in presenza
e online, significa contribuire alla diffusione della cultura
dello spumante in Italia".
Il sindaco di Asti Maurizio Rasero ha ricordato come
Martinotti sia stato "fondamentale per l'identità e l'economia
del territorio astigiano, perché, senza la sua invenzione, molte
delle aziende vitivinicole e vinicole della provincia non
esisterebbero"
Oltre a inventare per la prima volta il metodo di
rifermentazione naturale in autoclave, - è stato ricordato nel
convegno - Martinotti fu anche un innovatore e durante il
proibizionismo, fu incaricato dalla ditta Calissano di produrre
uno spumante e un vermouth senz'alcol, tema oggi di grande
attualità.
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