Da sabato 16 fino al 22 novembre
il riso italiano si mette in vetrina a Sofia, in Bulgaria, per
la nona Settimana della cucina italiana nel mondo. La rassegna
punta a promuovere il valore della dieta mediterranea, le radici
della cucina italiana e i cibi da consumare per uno stile di
vita sano e sostenibile, tra cui il riso.
L'ambasciata d'Italia, Ita (Italian Trade Agency) in
Bulgaria, l'Istituto italiano di cultura, l'Accademia della
cucina italiana in Bulgaria e l'Ente Risi organizzano martedì 19
una conferenza sulla coltivazione, i benefici e l'uso tra i
fornelli del riso italiano; ad accompagnare la conferenza, e per
tutta la settimana, sarà esposta la mostra fotografica "La
risaia ieri, oggi e domani", realizzata col patrocinio del
ministero dell'Agricoltura. L'esposizione rimarrà aperta fino al
29 novembre; i visitatori esploreranno i 500 anni di storia
della risicoltura italiana, dagli antichi metodi di coltivazione
fino all'agricoltura di precisione di oggi, in un'ottica di
produzione sempre più efficiente e rispettosa dell'ambiente. "È
un'occasione - spiegano dall'Ente Risi - per riflettere
sull'importanza del riso per l'economia, la cultura e
l'ecosistema italiano, sottolineando come il passato possa
guidare verso un futuro più sostenibile".
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