Apre all'interno della stazione di
Milano Centrale, un nuovo ristorante di wagamama che amplia
così, con la cucina asiatica, l'offerta di ristorazione
all'interno della seconda stazione italiana per numero di
viaggiatori, gestita da Grandi Stazioni Retail. Il format è già
ben conosciuto dai milanesi grazie ai locali nello Shopping
District di CityLife, nel Bicocca Village e nel Centro
Commerciale Merlata Bloom. In Lombardia è presente anche
nell'aeroporto di Malpensa e nell'Orio Center di Bergamo.
Nato a Londra nel 1992, wagamama oggi è diffuso in 22 paesi e
in Italia, dove il brand è gestito in licenza da Chef Express
(gruppo Cremonini), ha aperto il primo ristorante nel 2017.
Il nuovo locale di Milano Centrale è posizionato nel mezzanino
della galleria dei Mosaici, piano binari. Nel locale sono
impiegate circa 25 persone, 120 i coperti disponibili.
L'offerta della cucina asiatica di wagamama amalgama
tradizioni e gusti giapponese, thailandese, coreano. Ingrediente
principe è il curry, come nell'iconico pollo katsu curry. Tra le
altre proposte, i ramen e il tradizionale donburi (riso cotto al
vapore e saltato in padella con pollo, manzo o gamberetti e
verdure miste), il teppanyaki (noodles saltati alla piastra con
carne, pesce o verdure), ma anche piatti vegetariani e vegani, e
il menù kids studiato per i più piccoli, per una proposta che
parla al palato di tutti.
Per l'autunno è stato appena lanciato il nuovo menu. Tra le
novità, nella categoria ramen spicca il Tom Yum, una zuppa ricca
e complessa ispirata al piatto nazionale della Thailandia,
simbolo di calore e comfort. La ricetta proposta da wagamama è
preparata con latte di cocco e lemongrass, accompagnata da
noodles di riso, funghi, cipolla rossa, cipollotto, pomodorini e
germogli di soia, il tutto guarnito con coriandolo e menta. Il
Tom Yum è disponibile in tre varianti: pollo, gamberi o funghi.
In aggiunta, la categoria side si arricchisce con i Roti, wrap
asiatici scaldati alla griglia, che rappresentano un perfetto
equilibrio tra croccantezza e morbidezza. wagamama prevede anche
servizio take away e per chi non ha molto tempo a disposizione,
l'App dedicata garantisce prenotazione tavolo e menù.
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