Si è aperta questa mattina, verrà
inaugurata ufficialmente domani e proseguirà fino a domenica
l'edizione 2024 della Festa del Salame, che per tre giorni
'invaderà' il centro di Cremona con i suoi profumi, i suoi
sapori e le eccellenze gastronomiche locali e nazionali, a
partire naturalmente dal re degli insaccati.
Oltre gli stand posizionati nel cuore della città lombarda,
un ricco calendario di eventi gratuiti: degustazioni, show
cooking, dimostrazioni. Gli spazi espositivi sono collocati in
corso Campi e corso Garibaldi (rimarranno aperti fino alle 20) e
al loro fianco, in una sorta di ideale accompagnamento
gastronomico, ecco il 'Villaggio della mostarda' in piazza Roma.
Fra gli eventi previsti gli show cooking curati dagli
allievi di sala e cucina dell'Istituto Superiore 'Einaudi'. Tra
le curiosità, il 'bufét' con il salame da pentola nato da
un'idea del pastry-chef cremonese Andrea Regonati: un hamburger
con salame da pentola, mostarda di cipolle rosse e maionese alla
salsa verde.
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