"Nell'anniversario dei 200 anni dalla nascita di Pellegrino
Artusi, cultura, scienza, cinema e mondo accademico rendono
omaggio al nostro patrimonio gastronomico, alle sue radici
culturali, alla sua capacità di essere strumento di
valorizzazione del nostro territorio nel mondo intero" ha detto
l'Ambasciatrice Teresa Castaldo inaugurando l'iniziativa che
vede un focus particolare sulla ristorazione.
"Le misure adottate per rispondere alla crisi sanitaria hanno
particolarmente penalizzato un settore che costituisce un forte
volano per il nostro agroalimentare, comparto di importanza
strategica per l'economia italiana, con un volume di affari
stimato in 60 miliardi di euro circa e oltre 4,6 miliardi di
export in Francia nel 2019 - ha continuato l'ambasciatrice - È
dai nostri prodotti, dalle nostre tradizioni, dai nostri
ristoranti che dobbiamo ripartire per aiutare l'agroalimentare a
divenire un vero traino del rilancio del nostro Paese".
Sulle orme di Pellegrino Artusi, una serie di video
racconteranno le esperienze delle 'epicerie' italiane a Parigi
presentando le ricette del padre della cucina domestica italiana
scelte dall'Associazione delle Cheffes italiane. Davanti alla
telecamera alcuni ristoratori racconteranno la loro scelta di
diventare ambasciatori della nostra cucina nel territorio
francese, presentando le tradizioni enogastronomiche delle loro
regioni di origine.
Tante le ulteriori iniziative in programma, organizzate
dall'Ambasciata, dai Consolati di Parigi, Nizza, Lione,
Marsiglia e Metz, dagli Istituti di Cultura, insieme agli Uffici
ICE e ENIT. Una rassegna quest'anno esclusivamente digitale: per
l'Ambasciatrice Castaldo "una necessità dettata dal rispetto
delle restrizioni che attualmente vigono in Francia, ma altresì
una possibilità, per innovare i nostri messaggi e raggiungere un
pubblico sempre più vasto". Nel quadro del Milan Urban Food
Policy Pace, il professor Kihlgren Grandi organizzerà una tavola
rotonda digitale sull'azione internazionale delle città per
l'alimentazione sostenibile. Sarà diffusa sui social la
presentazione del libro "I conti con l'oste" di Tommaso Melilli
e due videoconferenze animeranno le conversazioni sui salumi
italiani - in collaborazione con Assica e al Consorzio IVSI, con
invio di inviti 'gastronomici' a una selezionata lista di
influencer e operatori del settore - e quella sul pane con la
partecipazione del Presidente dell'Accademia della Cucina
Italiana e numerosi accademici collegati da tutto il mondo. Il
cinema, altro settore strategico per il partenariato bilaterale,
renderà omaggio alla cucina italiana nel mondo con la proiezione
di due capolavori italiani "La grande abbuffata" di Marco
Ferreri e "Miseria e Nobiltà" di Mario Mattoli. La promozione di
questa iniziativa verrà amplificata attraverso la rete degli
istituti di cultura italiani in Francia e i canali social del
Sistema Italia.
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