Lo chef crotonese Ercole Villirillo ha rappresentato la Calabria alla 18/ma edizione di "Girogustando-I cuochi s'incontrano", evento ideato e realizzato dalla Confesercenti, che si è svolto a Siena.
Nella serata dedicata alla cucina calabrese, al ristorante da
Nilo di Cetona, Ercole ha offerto agli ospiti un menu fatto di
piatti arricchiti da produzioni tipiche, a partire
dall'immancabile "sardella", che ha consentito di conoscere
alcuni dei tratti peculiari dell'enogastronomia crotonese e
calabrese.
A conclusione della cena, caratterizzata dai piatti che lo
chef propone quotidianamente nel suo ristorante sul lungomare di
Crotone, i commenti raccolti sono stati tutti molto positivi.
"Ercole procede - è detto in un comunicato - nella sua opera di
valorizzazione della cucina crotonese e calabrese, ricercando e
innovando di continuo la tradizione culinaria di una terra unica
per varietà di prodotti e sapori".
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