Se hai scelto di non accettare i cookie di profilazione e tracciamento, puoi aderire all’abbonamento "Consentless" a un costo molto accessibile, oppure scegliere un altro abbonamento per accedere ad ANSA.it.

Ti invitiamo a leggere le Condizioni Generali di Servizio, la Cookie Policy e l'Informativa Privacy.

Puoi leggere tutti i titoli di ANSA.it
e 10 contenuti ogni 30 giorni
a €16,99/anno

  • Servizio equivalente a quello accessibile prestando il consenso ai cookie di profilazione pubblicitaria e tracciamento
  • Durata annuale (senza rinnovo automatico)
  • Un pop-up ti avvertirà che hai raggiunto i contenuti consentiti in 30 giorni (potrai continuare a vedere tutti i titoli del sito, ma per aprire altri contenuti dovrai attendere il successivo periodo di 30 giorni)
  • Pubblicità presente ma non profilata o gestibile mediante il pannello delle preferenze
  • Iscrizione alle Newsletter tematiche curate dalle redazioni ANSA.


Per accedere senza limiti a tutti i contenuti di ANSA.it

Scegli il piano di abbonamento più adatto alle tue esigenze.

معكرونة لكل مناسبة، لكن 3 من كل 4 إيطاليين لا يعرفون ذلك

28 سبتمبر 2024, 09:07

فريق تحرير أنسا

ANSACheck
- ALL RIGHTS RESERVED

- ALL RIGHTS RESERVED

(أنسامد) - سبتمبر 28 - روما - كشف مسح إيطالي أن 43.2% من الإيطاليين يعرفون نوعاً واحداً فقط من المعكرونة، و21.6% يعرفون نوعين، و24.5% فقط يعرفون ثلاثة أنواع.

وأوضح التقرير الذي أجراه معهد AstraRicerche للأبحاث لصالح اتحاد الغذاء الإيطالي والذي يقدم دليلاً لاختيار المعكرونة التي تتناسب مع كل مناسبة، أن 10.7% لا يعلمون أن هناك عمليات إنتاج مختلفة مثل الخلط والسحب والتجفيف والتبريد تؤثر على المنتج النهائي.

ومع ذلك، فإن الاهتمام بمعرفة المزيد عن المعكرونة مرتفع للغاية، حيث يرغب 93.3% في معرفة المزيد، وذلك أيضًا لأنه يتم استهلاك 23 كجم للفرد سنويًا.

تم تحديد أربع فئات، لكل منها المناسبة الخاصة بها والقدرة على التكيف.

توجد المعكرونة "اليومية"، متعددة الاستخدامات، ومناسبة حتى لأولئك الذين ليسوا خبراء في الطهي، حيث تسمح بعدم ارتكاب الأخطاء في وقت الطهي ويتم إنتاجها بكميات كبيرة، وهي ممتازة لوجبة سريعة.

ثم هناك معكرونة الوصفات الخاصة، وهي مصنوعة من القمح الصلب الذي يحتوي على نسبة بروتين 14% لكل 100 جرام، وهي مسامية وخشنة لتحتفظ بالتوابل بشكل أفضل.

من ناحية أخرى، تحتفظ المعكرونة المخصصة للمطاعم على نطاق واسع بقوام متماسك لمدة تصل إلى 48 ساعة، في حين أن المعكرونة المخصصة للمطبخ الفاخر والمناسبات الخاصة تحتوي على مستوى بروتين أعلى من المتوسط، وهي قوية وتحتفظ بالنشا أثناء الطهي.

(أنسامد).

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA

شارك

أو استخدم