Italia es el segundo país del mundo en consumo de hamburguesas después de España, según las encuestas y datos de pedidos de Glovo, empresa que opera en el reparto de pedidos multicategoría.
El informe muestra específicamente que Italia ocupa el segundo lugar en Europa en pedidos de hamburguesas a través de aplicaciones, después de España.
La clásica hamburguesa de años atrás ha ido evolucionando en alternativas y estilos, pasando de ser un plato relativamente económico y simple, y hoy se puede degustar con diferentes ingredientes y múltiples combinaciones de sabores capaces de satisfacer los paladares más exigentes.
En Italia, no solo el sándwich se propone con recetas clásicas como la hamburguesa con queso y tocino, hamburguesa de pollo o hamburguesa tradicional, sino también en versión gourmet y vegetariana, que ha crecido en popularidad en los últimos años.
Se trata de una comida que tiene su origen en Hamburgo, Alemania, pero ganó particularmente mucha fama en Estados Unidos. Con el tiempo se fue popularizando en distintos puntos del mundo hasta convertirse en una de las comidas más solicitadas a nivel internacional. En este sentido, esta jornada busca dar homenaje a uno de los platos más populares.
No se conoce con exactitud el origen de esta fecha, pero existen varias versiones de cómo surgió. Algunos indican que tiene sus raíces en el siglo XIX con la llegada de inmigrantes alemanes a Estados Unidos. Estos introdujeron consigo el "Hamburg steak", una versión de carne picada que terminó por evolucionar en la hamburguesa tal como se la conoce hoy en día.
Otros señalan que tiene que ver con alguna movida de marketing que habrán llevado a cabo algunas cadenas de restaurantes o empresas alimentarias para promover esta preparación.
Según Uber Eats (plataforma de pedidos y entrega de alimentos) la capital italiana de la hamburguesa es Nápoles, ciudad que tiene la primacía absoluta de los pedidos, seguida en el podio por Milán y Roma, respectivamente.
El cuarto puesto lo ocupa la capital piamontesa, Turín, mientras que Catania, en la isla de Sicilia, cierra la clasificación.
Uber Eats también informa de que la hamburguesa de formato gigante con tocino supera todos los demás tipos de sándwich en su categoría.
Le siguen la clásica hamburguesa con queso, delante de la de carne de pollo y luego las hamburguesas con doble queso.
Italia ocupa además un lugar importante en cuanto a los ingredientes. Entre los extras más característicos destacan los quesos Made in Italy, en primer lugar el Parmigiano Reggiano, así como Montasio y Asiago. En estos casos se trata de las hamburguesas calificadas como Gourmet.
La entrega de alimentos Just Eat señala, en un análisis económico, que en los primeros meses de 2023 el consumo, relativo al icónico sándwich, superó los 82 mil kilográmos.
La empresa de entrega de alimentos también señala que las opciones para acompañar las hamburguesas son muchas.
Las más pedidas a través de Just Eat son las patatas fritas, un clásico infaltable de los combos, que se configuran como la combinación preferida por excelencia. Le siguen los anillos de cebolla, muy populares en Estados Unidos, delante de las aletas de pollo, los nuggets de pollo, las aceitunas ascolanas y finalmente las mozzarellas empanadas.
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