Así lo demuestra un estudio publicado en el Journal of Translational Medicine, realizada entre la Universidad de Catania, Parma, la Politecnica Delle Marche, el IRCCS Neuromed de Pozzilli y la Universidad Europea del Atlántico en España.
El estudio demostró que esos alimentos son ricos en sustancias buenas para la salud, desde los aminoácidos esenciales y antioxidantes del huevo, hasta las grasas buenas y moléculas beneficiosas para la microbiota de los quesos, sin olvidar las grasas y vitaminas "supersaludables" que se encuentran en las semillas y los micronutrientes de las especias.
Centrándose en las "cenicientas" de la dieta mediterránea, médicos, artistas, deportistas, asociaciones e instituciones participarán a partir de hoy de la segunda edición del Festival dei Cinque Colori, que se inaugura en el Maschio Angioino. en Nápoles y se extenderá hasta el 19 de mayo.
"Los cinco colores del bienestar: rojo, verde, morado, blanco y naranja, están vinculados a alimentos que no pueden faltar en una dieta equilibrada, cuyos matices abarcan toda la gama de componentes de la dieta mediterránea, dice María Teresa Carpino, Presidenta de la Asociación Pancrazio y creadora del Festival.
"Los resultados de la revisión muestran la necesidad de promover un conocimiento pleno y correcto de la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2020, recuerda Giuseppe Morino, pediatra, dietista del hospital Bambino Gesù y director científico del Festival.
Son numerosos los estudios que han destacado la eficacia protectora de la dieta mediterránea frente a enfermedades como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer, destaca Morino.
Sin embargo, advierte el médico, "una amplia variedad de alimentos quedaron sin explorar al estudiar la adhesión a esta dieta. En la investigación científica, para evaluar la fidelidad de la muestra examinada a la dieta mediterránea, se mide el nivel de consumo de algunos alimentos típicos".
"Pero, por ejemplo, estas medidas generalmente no incluyen el consumo de huevos, productos lácteos, nueces y semillas, hierbas y especias y vino tinto, sino que se centran principalmente en el consumo de frutas y verduras, aceite de oliva y cereales", concluye el doctor Morino.
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