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México registra un excedente de
producción de tequila que equivale casi a su producción anual,
debido a la caída en la demanda, según dio a conocer el Consejo
Regulador del Tequila, que agrupa a los principales productores
de este célebre licor producido principalmente en el estado
occidental de Jalisco.
Los inventarios están rebosantes, con una acumulación de más
de 500 millones de litros, lo que significa que las destiladoras
están trabajando a una velocidad superior a las ventas y los
espacios para almacenar están comenzando a llenarse.
Por esta razón, los empresarios del sector y los campesinos
dedicados a sembrar agave azul del que se extrae la preciada
materia prima de la bebida se encuentran muy preocupados porque
consideran que este año será muy complicado.
Desde 2023 la tendencia en la cadena agave-tequila comenzó a
reflejar una baja en las exportaciones después de 13 años
consecutivos de aumento y una baja en la producción tras 5 años
al hilo de repunte.
Entre enero y noviembre pasados, la producción fue de 464
millones de litros, que representan una baja anual de casi 20%,
según el CRT.
Parecen estar quedando atrás los años dorados del tequila,
que se ha visto también afectado por el auge del "mezcal", otra
bebida mexicana de moda en el extranjero, producida también a
base de una especie de agave distinta y con otras técnicas, que
lo hacen un licor de excelencia.