"En 2025 tendremos el resultado" de la candidatura de la cocina italiana como bien intangible protegido por la UNESCO y "si no fuera supersticioso, lo daría por sentado". Las naciones votarán y desafío a cualquiera a decir que "Italia no merece este título". Así lo afirmó el Ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques de Italia, Francesco Lollobrigida.
Lo dijo en el acto central de celebración de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, en el Palacio de Africa de Bruselas.
"Cuando asumimos el cargo descubrimos que había cuatro cocinas protegidas como bienes intangibles de la UNESCO: la francesa, la japonesa, la mexicana y la coreana". Pero el italiano no y "nadie lo cree, ni siquiera los colegas de otras naciones", explicó el ministro.
Lollobrigida, junto con la embajadora de Italia en Bélgica, Federica Favi, participó del evento organizado por la asociación Chefs Italianos en Bélgica y se centró en el tema de la alimentación como factor de bienestar físico.
"Somos la segunda nación, después de Japón, en términos de longevidad" y para entender cuál es el secreto, "hay que mirar lo que comemos" -subrayó- porque "el sistema alimentario es fundamental para nosotros".
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