ANSA/ México: "Boom" tequila llega a su fin, incertidumbre

Por Marcos Romero (ANSA) - CIUDAD DE MEXICO, 04 GEN - El "boom" del tequila, la bebida espirituosa más conocida de México en el mundo y un verdadero símbolo nacional, ha llegado a su fin luego de los años de "vacas gordas" que comenzaron prácticamente en la segunda década de este siglo.
    Desde 2023, la tendencia el tequila comenzó a sufrir una tendencia negativa en las exportaciones después de un ciclo alcista de 13 años consecutivos y una baja en la producción tras un repunte de 5 años al hilo.
    Actualmente, registra un excedente de producción que equivale casi a su producción anual, debido a la caída en la demanda, según dio a conocer el Consejo Regulador del Tequila, que agrupa a los principales productores de este célebre licor producido principalmente en el estado occidental de Jalisco.
    Los inventarios están rebosantes, con un acumulado de más de 500 millones de litros, lo que significa que las destiladoras están trabajando a una velocidad superior a las ventas y los espacios para almacenar comienzan a ser cada vez más reducidos.
    Por esta razón, los empresarios del sector y los campesinos dedicados a sembrar "agave azul", del que se extrae la preciada materia prima de la emblemática bebida espirituosa se encuentran muy preocupados, porque consideran que este año será muy complicado. Entre enero y noviembre pasados, la producción fue de 464 millones de litros, que representan una baja anual de casi 20%, según el CRT.
    Entre otros aspectos, la sobreproducción del tequila ha traído consigo un inquietante desplome en el precio del agave de hasta 10 veces en los últimos tres años.
    Atrás quedaron los años dorados del tequila, que atrajo como abejas sobre miel a numerosos inversionistas extranjeros, por diversas razones, entre ellas el auge del "mezcal", otra bebida mexicana de moda en el extranjero, producida también a base de una especie de agave distinta y con otras técnicas, que lo hacen un licor de excelencia.
    El declive se atribuye también al notable incremento en la producción de tequila en los cinco estados con Denominación de Origen, que ha traído como consecuencia una sobreoferta que los expertos creen podría persistir al menos dos años más, lo que ya se refleja en la baja en las exportaciones.
    La cantidad de plantas de agave disponibles también se ha disparado, al pasar de 29 millones en 2017 a 375 millones en 2022 y el número de propietarios de sembradíos ha aumentado de 18.000 en 2020 a 36.000 a finales de 2022.
    Los especialistas consideran que uno de los factores que ha exacerbado la sobreproducción es la entrada de "inversores sin conocimiento profundo del sector, lo que ha contribuido a la sobreoferta y a la reducción de las ganancias en el sector".
    Manuel Bernal, investigador especializado en el tema del tequila, sostiene que, aunque la producción de este licor no se verá directamente afectada por la caída en los precios del agave, es probable que las exportaciones disminuyan, principalmente hacia Europa.
    El paisaje agavero fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 2006, pero podría enfrentarse a problemas si los campesinos abandonan los cultivos debido a la crisis y su preservación "no solo es crucial por su valor económico, sino también por su importancia cultural, social e histórica". (ANSA).