BOGOTA, 16 (ANSA) - El pastelero más famoso de Colombia, Olimpo López, creador de una de las golosinas más tradicionales del país, murió hoy a los 97 años, informaron sus parientes.
    López creó hace más de 40 años un pequeño ponqué bañado en chocolate llamado "Chocoramo", el más popular del país y la tercera marca más recordada por los colombianos, según un sondeo realizado por una compañía especializada.
    El pastelero aprendió sus rectas inicialmente de su madre y luego de cocineros europeos que llegaron a Bogotá, después de la segunda guerra mundial.
    López pasó de ser un pastelero de panadería a jefe de planta de una compañía pequeña llamada Ramo, que tomó las dimensiones actuales mediante sus creaciones, incluida una variedad de tortas, golosinas, colaciones, galletas.
    Sin embargo, el Chocoramo se convirtió en el producto más importante de la compañía, con una producción diaria superior al medio millón de unidades, para un empresa que empezó con 30 empleados y que en la actualidad tiene más 3.000 personas distribuidas en tres plantas de producción.
    La fórmula del Chocoramo es uno de los secretos mejor guardados de industria alimenticia del país, al punto que reposa en una caja fuerte de un banco estadounidense.
    López, quien incluso tuvo un programa de televisión hace varias décadas donde preparaba pasteles, fue hasta su muerte este viernes, empleado a tiempo completo de la compañía que ayudó a expandir. (ANSA). YK7-ADG/MRZ
16/10/2015 22:28